Procedimiento de conservación de cítricos: se busca entidades interesadas en explotar la patente ya aprobada

Patente ya aprobada sobre procedimiento de conservación de cítricos está disponible para posibles licenciatarios interesados.

Se realiza lavado (I), pelado (II) mecánico del fruto (1) y, a continuación el troceado (III) del mismo en medias rodajas (2), en gajos, en lonchas u otro tipo de configuraciones geométricas, regulares o no, por ejemplo, con sección en forma de estrellas, rombos, etc. que, una vez troceados (III), se alimentan individualmente en cintas transportadoras (IV) hasta una estación le inmersión (V) en nitrógeno líquido (3), que los esteriliza y los mantiene individualizados, distanciados o separados por un film (4) u otro medio de uso alimentario y, luego, es envasado (VI) en bolsas (5) al vacío (VII) y, finalmente, se almacena (VIII) y transporta (IX) sin romper la cadena del frío.

Captura de pantalla 2013-05-22 a la(s) 18.02.20

Se puede acceder a más información a partir del documento de patente

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