Evento Iberoamericano en Barcelona sobre nutrición y seguridad

Jornada INSA-UB/CORNUCOPIA: NUTRICIÓN Y SEGURIDAD I+D y II Reunión de Coordinación de la Red CYTED CORNUCOPIA, coordinada desde el CEBAS-CSIC.

La Red Temática en Caracterización y Evaluación Funcional y de Seguridad de Compuestos Bioactivos de Frutas Iberoamericanas como Ingredientes Alimentarios (CORNUCOPIA), desde 2012 y hasta 2015, dentro del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo – CYTED (Red Temática 112RT0460), propicia la cooperación multilateral y multidisciplinar en las áreas de calidad y seguridad alimentarias, nutrición y salud, para impulsar la I+D+i de excelencia en los grupos, instituciones, empresas y asociaciones empresariales que participan en la misma, con la participación de grupos consolidados y emergentes, para obtener desde las frutas exóticas y nativas de Latinoamérica, España y Portugal, ingredientes y productos alimentarios seguros y saludables. En la actualidad, participan más de 150 investigadores y técnicos de Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, México, Perú, Portugal, Uruguay y España, y está coordinada desde el Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura CEBAS-CSIC, por el Investigador Diego A. Moreno Fernández, del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

En la Jornada de Nutrición y Seguridadi+d INSA-UB/CORNUCOPIA, se van a tratar diferentes cuestiones de interés y relevancia en la situación actual y las perspectivas de futuro en el desarrollo y la innovación en alimentos, con las oportunidades que ofrece Latinoamérica, las nuevas tendencias en la industria alimentaria a nivel nacional y global, las relaciones entre alimentación, nutrición y salud en la edad adulta y la complicada situación actual a nivel regulatorio de la seguridad alimentaria. Además, se mostrarán modelos de estudio de enfermedades y problemas crónicos (cardiovasculares y del sistema nervioso) y novedades en cuanto a los marcadores en el estudio de estas enfermedades y condiciones patológicas, con las oportunidades que ofrecen las frutas y bayas de los países participantes, para obtener nuevos productos e ingredientes alimentarios, ricos en nutrientes y fitoquímicos beneficiosos, seguros y saludables.

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Fechas: 9 a 11 de mayo de 2013
Lugar: Campus de la Alimentación de Torribera, Prat de la Riba 171, 08921-Santa Coloma de
Gramenet, Barcelona. Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA-UB). 

Inscripciones (Jornada de Nutrición y Seguridad – 10 de mayo de 2013):
Web: Inscripción
Entidades sin ánimo de lucro: 25 €
Empresas: 100 €
Más información: www.redcornucopia.org

Coordinador del evento y de la Red Cornucopia. Dr Diego Moreno Fernández. CEBAS-CSIC